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导语：鱼肉是一种蛋白质含量丰富的肉类，脂肪含量比较少，既能为人体补充营养，又能避免给人体增添脂肪。鱼肉是生活中非常受欢迎的肉类，鱼的品种也有很多，但并不是所有鱼肉都能吃，以下几种鱼肉不建议食用，其中或含有甲醛和重金属，长期食用容易损伤身体健康，甚至会增加致癌风险。

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吃鱼肉的好处：

★使人变聪明

鱼肉中含有丰富的DHA，这类物质主要存在于脑部、视网膜和神经系统当中，DJ不仅能维持人体视网膜的正常功能，并有利于智力系统的发育，多吃鱼肉能让人变得更聪明。

★降低胆固醇

鱼肉中的脂肪大多是不饱和脂肪酸，很容易被人体吸收利用，被消化吸收后的脂肪在血液中能与血胆固醇相结合，将胆固醇排泄出去，从而降低体内的胆固醇水平。

★易消化

鱼肉是一种极其容易被消化吸收的物质，其中的营养物质也能快速被人体利用，鱼肉的蛋白质丰富，结构松软，水分含量较高，吸收利用率高达96%。

★保护视力

鱼富含欧米伽—3脂肪酸，这类物质能降低因衰老导致眼睛黄斑病变的风险。

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4种鱼赶紧撤下饭桌，或是重金属的“窝”，鱼贩子：知道越少越好

1、野鱼

很多人喜欢钓鱼，他们会去野外的池塘里自己钓鱼，觉得自己钓上来的鱼吃起来才更有成就感，更安全。

野外钓鱼并不一定安全，如果野外水质较差，周围环境污染比较严重，河里便会散发出很大的臭味，如果在这种渠道里钓鱼，这种鱼可能已被重金属污染了，体内存有毒素，吃了不利于身体健康。

2、生鱼片

随着生活条件提高后，人们对美食的要求越来越高，不知从何时开始，更多的人开始喜欢吃生鱼片，觉得用烹饪的方法保证不了鱼的新鲜和营养。

常吃生鱼片会在无形中增加人体患病的概率，日本人之所以喜欢吃生鱼片，是因为他们拥有独特的消毒方式，但中国人吃生鱼片若消毒不彻底，再加上甲醛、重金属等有害物质的侵袭，便会对身体健康造成威胁。

3、死鱼

如今人们对食物的要求越来越高，很多不良商贩为了能提高自身利润，会将一些死鱼以比较低的价格售卖掉，这些死鱼不属于新鲜鱼肉，更容易滋生细菌和寄生虫，对身体健康造成严重损伤。

很多人贪图便宜，并不知道这一世已经死了的鱼，由于价格比较低，也大大吸引了很多消费者，不建议大家吃这种鱼，即便免费送也别要。

4、咸鱼

自己熏制的咸鱼，偶尔吃吃没问题的，但是外面市场上的咸鱼，还是不要买的好，咸鱼含有亚硝胺类物质，本身就不宜过多食用，菜市场中的咸鱼，堆的时间比较的长，而且熏制的过程中，如果不注意也会产生有害物质，这种鱼遇到还是不要买，别给家人吃了。

03

肉质最鲜嫩的4种鱼，营养鲜美鱼刺少

鳕鱼

鳕鱼是一种深海鱼肉，营养价值特别高，可谓是全身都是宝。

鳕鱼中富含丰富的蛋白质、维生素和dh的a等营养物质，再加上鳕鱼的肉质细嫩、甜滑清爽，平时多吃能为身体补充营养，提高身体素质和抵抗能力。

龙利鱼

龙利鱼别名又叫“舌头鱼”，主因源于外形犹如一条大舌头，龙利鱼肉质除了脊椎骨、表皮以外，其它鱼肉都是鲜嫩无刺的，口感鲜滑，入口即化，只有鲜没有腥，就算久煮，肉感依然不老不柴，富有弹性。

金鲳

金鲳鱼属于深海鱼肉，无论肉质还是口感都特别细嫩，肉质也特别紧实，金鲳鱼中的营养价值和食用价值非常高，并带有药效的作用，常吃金鲳鱼能为身体补充能量，缓解食欲不振的困扰，减少身体的疲惫。

鲈鱼

淡水鲈鱼为松江鲈鱼，营养价值高，是中国四大淡水名鱼之一，肉质洁白肥嫩，细刺较少，通过清蒸做法，鲈鱼肉质如蒜瓣，质感特别好看，简单淋点蒸鱼豉油蘸着品尝，非常的鲜。

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